電解酸性水=電解次氯酸水

最近大家都應該聽到次氯酸水可消毒殺菌。究竟次氯酸水原理是什麼?

這種技術是使用”電流”將”鹽和水”的分子結構改變為:

1) 氫氧化鈉 (Sodium hydroxide): 一種清潔劑,大部份護膚品,牙膏都會用到。

2) 次氯酸 (Hypochlorous acid): 實際上與白血球細胞產生的抗感染物質相同,與漂白劑一樣有效,能消毒殺菌。但與典型的清潔劑不同,這是天然的,可以清洗嬰兒用品和寵物玩具之類的東西而無需沖洗。
鑑於其有效殺滅微生物而又不留下有害殘留物的原因,次氯酸也可用於保存新鮮農產品。

美國農業部甚至批准將其用於有機農作物生產!

日本厚生勞働省於2002年,令75號,告示第212 號,將電解酸性水以「次亞氯酸水」(Hypochlorous Acid Water) 為名。食品衛生法施行規則部分修訂,第125 號再以「次氯酸水」為名。公告連結在

那麼電解酸性水=電解次氯酸水,只是名稱不同而已。

以上公告取得以食品衛生法為基準的添加物認可,不論業務用或是食材以及調理等的洗淨、除菌等都能廣泛利用。

厚生勞動省指定的次氯酸水是消毒部門的一種,其主要成分是通過電解鹽水(氯化鈉水溶液)或鹽酸(所謂的酸)製成的“次氯酸”水溶液。

嚴格地說,電解的生產方法,pH值和有效氯濃度由厚生勞動省確定,並根據它們的不同分為強酸性,弱酸性和弱酸性次氯酸水:

1) 微次氯酸水(微酸水) – pH5-6.5, 10-30ppm
2) 弱次氯酸水(弱酸水) – pH2.7-5, 10-60ppm
3) 強次氯酸水(強酸水) – pH2.7以下, 20-60ppm

據報導:
若使用5ppm至20ppm的「次氯酸」水溶液,只需要10秒至30秒,就可以殺死超過99.9%的大腸桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、結核菌、芽孢菌等。

「次氯酸鈉」(即漂白水) 若要做到相近的殺菌效果,其濃度就要達到200ppm至500ppm,而且還要數分鐘至數十分鐘。而這個「次氯酸鈉」濃度,亦即是將漂白水和清水以1:49或1:99的比例來稀釋。

“次氯酸鈉” ( 即漂白水) 是鹼性,而 “次氯酸水”則是酸性的,兩者不要混淆。

用次氯酸水滅菌並使用食品進行驗證:
厚生勞動省證實了以下細菌的使用“弱酸性次氯酸水” 57ppm的殺菌效果:
⇒ 針對金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,黑曲霉,MRSA,大腸桿菌,流感鏈球菌病毒,諾如病毒

和高度耐藥的“孢子形成細菌(帶有壁的細菌)”添加50 ppm的弱酸性次氯酸證實了在水中的有效性。在次氯酸鈉的氯濃度不到一半的情況下,已確認具有很高的殺菌作用。

另外, 厚生勞動省也驗證了使用食物的安全性。例如,將菠菜浸入弱酸性次氯酸中10分鐘,並測量有效氯濃度時,未檢測到殘留氯。

隨後,作為檢查營養物作用的結果,證實了與用自來水進行處理的情況相比,對總維生素含量沒有影響。
換句話說,次氯酸是一種極好的水溶液,對病毒和細菌顯示出高殺菌活性,但對食物無害,對營養成分沒有影響。

而Enagic 電解還原水機能製造5 種不同功的水,其中包括 pH2.5強酸水/強次氯酸水,及pH 6 的美容水/微次氯酸水。

按下pH2.5→非飲用『強酸性水/強次氯酸水』用來清洗食物可預防食物中毒,亦可用於食品器材、餐具和烹調用具的清洗和消毒。可以說是用‘水’來管理衛生和淨化環境,方法是絕對安全、環保的。不論在店舖或家庭,請每天用強酸性水來消毒地方和物品殺菌。

「個人衛生、家居消毒及醫療器具殺菌」
強酸性水 /強次氯酸水除了可以用於洗手殺菌外,還可廣泛地應用於皮膚發炎及濕疹等問題、傷口護理、口腔消毒及有助治療主婦手、香港腳的黴菌。

「小朋友及寵物經常接觸的地面」
用酸性水清潔消毒,既經濟亦不殘留化學物質。用噴霧打理寵物毛髮,有助去除細菌所引致的異味及預防跳瘙,對皮膚病有明顯改善效果。

4 Comments

Filed under 12: 功能水 - 強酸水殺菌

4 Responses to 電解酸性水=電解次氯酸水

  1. Chan Swee Choon

    Would like to know more

  2. Angela

    請問是否按 Drink 1 pH8.5, 其下方排水喉流出來的便是微次氯酸水?

    弱酸水能否達到殺滅病毒功效?

    謝謝!

    • infokangen

      不只是pH8.5, pH9.0-9.5 其下方排水喉流出來的都是微次氯酸水

      弱酸水的殺滅病毒功效較差, 需要長時間. 若要殺滅病毒,最好用強酸水.

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電解酸性水=電解次氯酸水

最近大家都應該聽到次氯酸水可消毒殺菌。究竟次氯酸水原理是什麼?

這種技術是使用”電流”將”鹽和水”的分子結構改變為:

1) 氫氧化鈉 (Sodium hydroxide): 一種清潔劑,大部份護膚品,牙膏都會用到。

2) 次氯酸 (Hypochlorous acid): 實際上與白血球細胞產生的抗感染物質相同,與漂白劑一樣有效,能消毒殺菌。但與典型的清潔劑不同,這是天然的,可以清洗嬰兒用品和寵物玩具之類的東西而無需沖洗。
鑑於其有效殺滅微生物而又不留下有害殘留物的原因,次氯酸也可用於保存新鮮農產品。

美國農業部甚至批准將其用於有機農作物生產!

日本厚生勞働省於2002年,令75號,告示第212 號,將電解酸性水以「次亞氯酸水」(Hypochlorous Acid Water) 為名。食品衛生法施行規則部分修訂,第125 號再以「次氯酸水」為名。公告連結在

那麼電解酸性水=電解次氯酸水,只是名稱不同而已。

以上公告取得以食品衛生法為基準的添加物認可,不論業務用或是食材以及調理等的洗淨、除菌等都能廣泛利用。

厚生勞動省指定的次氯酸水是消毒部門的一種,其主要成分是通過電解鹽水(氯化鈉水溶液)或鹽酸(所謂的酸)製成的“次氯酸”水溶液。

嚴格地說,電解的生產方法,pH值和有效氯濃度由厚生勞動省確定,並根據它們的不同分為強酸性,弱酸性和弱酸性次氯酸水:

1) 微次氯酸水(微酸水) – pH5-6.5, 10-30ppm
2) 弱次氯酸水(弱酸水) – pH2.7-5, 10-60ppm
3) 強次氯酸水(強酸水) – pH2.7以下, 20-60ppm

據報導:
若使用5ppm至20ppm的「次氯酸」水溶液,只需要10秒至30秒,就可以殺死超過99.9%的大腸桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、結核菌、芽孢菌等。

「次氯酸鈉」(即漂白水) 若要做到相近的殺菌效果,其濃度就要達到200ppm至500ppm,而且還要數分鐘至數十分鐘。而這個「次氯酸鈉」濃度,亦即是將漂白水和清水以1:49或1:99的比例來稀釋。

“次氯酸鈉” ( 即漂白水) 是鹼性,而 “次氯酸水”則是酸性的,兩者不要混淆。

用次氯酸水滅菌並使用食品進行驗證:
厚生勞動省證實了以下細菌的使用“弱酸性次氯酸水” 57ppm的殺菌效果:
⇒ 針對金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,黑曲霉,MRSA,大腸桿菌,流感鏈球菌病毒,諾如病毒

和高度耐藥的“孢子形成細菌(帶有壁的細菌)”添加50 ppm的弱酸性次氯酸證實了在水中的有效性。在次氯酸鈉的氯濃度不到一半的情況下,已確認具有很高的殺菌作用。

另外, 厚生勞動省也驗證了使用食物的安全性。例如,將菠菜浸入弱酸性次氯酸中10分鐘,並測量有效氯濃度時,未檢測到殘留氯。

隨後,作為檢查營養物作用的結果,證實了與用自來水進行處理的情況相比,對總維生素含量沒有影響。
換句話說,次氯酸是一種極好的水溶液,對病毒和細菌顯示出高殺菌活性,但對食物無害,對營養成分沒有影響。

而Enagic 電解還原水機能製造5 種不同功的水,其中包括 pH2.5強酸水/強次氯酸水,及pH 6 的美容水/微次氯酸水。

按下pH2.5→非飲用『強酸性水/強次氯酸水』用來清洗食物可預防食物中毒,亦可用於食品器材、餐具和烹調用具的清洗和消毒。可以說是用‘水’來管理衛生和淨化環境,方法是絕對安全、環保的。不論在店舖或家庭,請每天用強酸性水來消毒地方和物品殺菌。

「個人衛生、家居消毒及醫療器具殺菌」
強酸性水 /強次氯酸水除了可以用於洗手殺菌外,還可廣泛地應用於皮膚發炎及濕疹等問題、傷口護理、口腔消毒及有助治療主婦手、香港腳的黴菌。

「小朋友及寵物經常接觸的地面」
用酸性水清潔消毒,既經濟亦不殘留化學物質。用噴霧打理寵物毛髮,有助去除細菌所引致的異味及預防跳瘙,對皮膚病有明顯改善效果。

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4 Responses to 電解酸性水=電解次氯酸水

  1. Chan Swee Choon

    Would like to know more

  2. Angela

    請問是否按 Drink 1 pH8.5, 其下方排水喉流出來的便是微次氯酸水?

    弱酸水能否達到殺滅病毒功效?

    謝謝!

    • infokangen

      不只是pH8.5, pH9.0-9.5 其下方排水喉流出來的都是微次氯酸水

      弱酸水的殺滅病毒功效較差, 需要長時間. 若要殺滅病毒,最好用強酸水.

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